Ondas lasser.- La pasión por el vino se disfruta con los sentidos, pero el entusiasmo se celebra con una copa en mano y un brindis. Por esta razón, Soy Vino Mexicano celebra el trabajo de los Sommeliers, quienes comparten las características de cada etiqueta para el mejor disfrute, gracias a su profunda aptitud para percibir y diferenciar sensaciones.
Por noveno año consecutivo, el 3 de junio se celebra en México el Día Nacional del Sommelier, una iniciativa de la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, en honor a la fecha que conmemora la fundación de esta organización y que celebra la labor de una de las piezas clave en el mundo del vino.
El Sommelier, o Summiller en español, es el profesional encargado de las bodegas y experto en vinos en el mundo de la hostelería; quien ayuda al comensal a seleccionar la mejor propuesta por sus características sensoriales, ya sea para degustar o maridar con sus platillos
En los últimos años, la labor y voz de los Sommeliers ha despertado la pasión de muchos integrantes de la industria vinícola, ya que han sido estos profesionales los principales portavoces de marcas y bodegas, resaltando el trabajo de todas las manos y procesos artesanales que hacen que llegue una botella a la mesa de un hogar o restaurante, o a la barra de un wine bar.
Los Sommeliers son los geógrafos de la vinícola, son los abogados de las denominaciones de origen, son los guardias de las cavas en hoteles y restaurantes, son los sibaritas que aconseja el maridaje y en general, son los maestros del arte del buen disfrute del vino.
Soy Vino Mexicano, fundado por el Sommelier Ariel Morales, es una iniciativa que busca la promoción nacional e internacional de la vitivinícola mexicana, agradece el trabajo de los entusiastas del vino, quienes con sus palabras y conocimientos han llevado a los vinos mexicanos a todas las latitudes del mundo, ya que a través de cada vez más y más personas conocen las características de los vinos de las 14 regiones mexicanas. #LikeATourist #VinoMexicano
