Por Tony Scheffler.- Durante todo el mes de septiembre se llevará a cabo el festival gastronómico de Oaxaca con más de 20 platillos representativos de ese estado, en La Hacienda de Los Morales.
Nuestro buen amigo Fernando Del Moral Director de la Hacienda de Los Morales, presentó el menú que se podrá degustar en el restaurante principal de la hacienda, cabe destacar que la gastronomía de este estado en especial utiliza una gran variedad de ingredientes de la región, y eso aunado a su sabor y riqueza hicieron posible que la Organización de las Naciones Unidas la nombrara Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Con un menú elegido minuciosamente por Rodrigo Flores chef Ejecutivo de la Hacienda y sus colaboradores, ofrece desde una Tlayuda con Asiento, Chapulines al estilo de la Casa hasta el tradicional Mole Negro con pechuga de pollo, arroz blanco y plátanos machos, o que decir de un Tasajo con enmoladas, Coloradito con Pechuga de Pollo, estofado de Res en Salsa Verde entre otros platillos más.
Que decir de los platillos típicos como la Nieve de Leche Quemada con Galleta de Almendra, la capirotada con miel de piloncillos y queso Cotija o el pastel de elote. Todos estos platillos acompañados con los vinos Monte Xanic que hacen una combinación perfecta.
Rodrigo Flores, Chef Ejecutivo de La Hacienda de Los Morales comentó “Es un honor presentar este festival porque además de la complejidad y variedad de platillos, nos representó un reto al realizarlo por cuenta propia, apegados totalmente a las recetas tradicionales y con los ingredientes típicos originarios de la región”.
Disfrutar de la diversidad de sabores de Oaxaca, conocer de sus productos y de los secretos de sus recetas, es lo que La Hacienda de Los Morales ofrecerá a su clientes durante el festival Sabores de Oaxaca que estará disponible del 6 al 30 de septiembre, en el comedor principal, en un horario de 13:00 a 00:00 horas. #saboresdeoaxaca #oaxacaenlahacienda #TurismoDeLujo #VidaYGente
