Por Leonel Salazar.- Nuevamente Mezcal Divino Blanco acaba de dar un nuevo paso en su trayectoria internacional, al reafirmar por quinto año consecutivo, la excelencia de una bebida mexicana ante el jurado del International Taste Institute (iTQi), en Bruselas, Bélgica.
El mezcal es una de las bebidas más emblemáticas del pueblo mexicano, por lo que no es raro que en México se tenga una fecha específica para celebrarlo, especialmente al reconocer sus orígenes prehispánicos, así como conocer cómo ha ido cambiando su proceso de fabricación a través del tiempo, incorporando a las dinámicas tradicionales, los procesos tecnológicos que se utilizan actualmente para la destilación de este maravilloso licor.
Cabe destacar que en 2026, Mezcal Divino Blanco obtuvo nuevamente tres estrellas de oro, más de 90 puntos y el Superior Taste Award; es decir la máxima distinción que puede otorgar el jurado en la cata a ciegas de mayor prestigio.
Mezcal Divino Blanco es un destilado Ultra Premium, con presencia en 30 países, entre los que figuran Estados Unidos, Alemania, Japón, Sudáfrica, Paraguay, Tailandia, Dinamarca e Inglaterra.
Es un espirituoso 100 % agave espadín, originario de Matatlán, Oaxaca, la capital del mezcal; certificado por el Consejo Regulador del Mezcal, cada botella está numerada y fechada a mano. En su elaboración sólo se utilizan los corazones de los agaves, porque brindan aromas y sabores más limpios y refinados. A la vista es cristalino y brillante. En nariz presenta notas herbales, frescas y delicadas, acompañadas de matices ahumados y minerales que evocan su origen. En boca es fresco, delicado y ligero, con permanencia hasta el final.
A través del tiempo ha quedado claro que el mezcal no solamente es una bebida alcohólica, sino que es parte del legado cultural de México, especialmente por su estrecha relación con el campo, debido a que el producto agrícola principal para su generación es el agave mezcalero, que en 2023 tuvo una producción nacional de 453,022 toneladas, siendo Oaxaca la principal entidad productora, la cual, este mismo año, reportó más de 11,736 hectáreas sembradas.
Celebremos entonces este 20 de octubre el Día Nacional del Mezcal disfrutando de este embriagante licor de orígenes muy propios, cantando y disfrutando de su historia.
