Por Leonel Salazar.- El restaurante de especialidad mexicana y latinoamericana conmemora el Día de Muertos, esta importante tradición con la segunda edición de Sendero de Ánimas, una experiencia multisensorial inspirada en la cultura oaxaqueña y su legado gastronómico.
La cena a seis manos con maridaje con destilados de agave de Mezcal Oro de Oaxaca tendrá como invitados a Charito Cruz, cocinera tradicional del Estado de Oaxaca y Pako Cortés del restaurante Cobarde, mientras que Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero, será el anfitrión de esta gran fiesta de sabor. 
Esta experiencia trata de una velada noche multisensorial en homenaje a la riqueza cultural y culinaria de Oaxaca. Una cena maridaje a seis manos en la que se unirán tradición, creatividad y fuego para dar vida a un menú memorable. Tres grandes talentos unen su arte culinario en una experiencia única:
Cada uno de los seis tiempos del menú estará acompañado por una exquisita selección de destilados de agave, resaltando la complejidad, elegancia y diversidad de esta bebida emblemática. La velada se vestirá de magia con la voz de María Reyna, soprano mixe que, con cada nota, nos llevará de lo ancestral a lo contemporáneo en un solo canto. 
El recorrido sensorial continuará con la obra textil de Nicandro López, diseñador oaxaqueño que transforma hilos, colores y fibras naturales en piezas llenas de identidad. En esta ocasión, su arte dará vida con sus diseños a una “Catrina Viva”, elaborada con petates oaxaqueños, símbolo de tradición y misticismo. Además, la diseñadora Mayra Morán, de Maiahats, creará en vivo sombreros inspirados en Oaxaca y en la celebración del Día de Muertos, integrando la moda como parte de esta experiencia.
Como homenaje a sus raíces, en el restaurante Sendero y en la mezcalería Tahona se expone un altar de Día de Muertos dedicado a dos grandes íconos de la cultura oaxaqueña: María Sabina y Francisco Toledo.
María Sabina, la legendaria sabia mazateca, es recordada por su conexión espiritual con los hongos sagrados y su papel como guardiana del conocimiento ancestral. Francisco Toledo, maestro pintor y escultor, dedicó su vida a preservar las tradiciones, el arte y el patrimonio cultural de Oaxaca, consolidándose como uno de los artistas más influyentes de México.
El espacio se complementará con piezas del maestro ceramista Vicente Hernández, reconocido por su habilidad para fusionar lo tradicional y lo contemporáneo en formas que evocan la naturaleza y el alma oaxaqueña. Sus obras serán parte importante de este homenaje a la cultura oaxaqueña, además de propiciar una atmósfera decorativa que, permita una experiencia envolvente en arte, luz y tradición.
