Por Tony Scheffler.– Disfrutar de una langosta, es sin duda una de las delicias culinarias de muchos comensales en el mundo, es por eso que nuevamente la Hacienda de Los Morales distinguida por sus eventos gourmet, presenta en la Ciudad de México, el festival La Langosta estilo Puerto Nuevo.
Según nos platicó nuestro buen amigo Fernando Del Moral, Director General de la Hacienda de Los Morales, “Hace más de cincuenta años que comenzó a forjarse la tradición de esta receta. Fue durante los años cincuenta cuando a iniciativa de un grupo de pescadores atrajo a los turistas para viajes de pesca que salían del pequeño poblado. Al regresar de pescar, las esposas invitaban cordialmente a los visitantes a sentarse a la mesa a saborear el platillo más común entre los pescadores de esa zona: langosta, abundante y deliciosa de las costas de este pequeño poblado, servida a la usanza, con frijoles, arroz y acompañada de tortillas de harina. La langosta “Puerto Nuevo” extendió su fama en poco tiempo, de tal manera que nuevos turistas llegan día tras día con el propósito de probar la famosa y exquisita Langosta Estilo “Puerto Nuevo”.
Actualmente “Puerto Nuevo” es una comunidad restaurantera, con más de 30 establecimientos, ubicada a 50 Km. al sur de la ciudad de Tijuana, por la carretera federal No. 1 (Transpeninsular) o bien por la carretera escénica a Ensenada tomando la salida que indica el poblado, aproximadamente a 45 minutos de distancia.
Pero durante todo el mes de noviembre, usted puede disfrutar de un suculento menú en el Patio principal de la Hacienda de Los Morales, con una variedad de deliciosos platillos del 2 al 30 de noviembre, en un horario de 13:00 a 00:00 horas.
Durante el Festival de la Langosta al estilo Puerto Nuevo, los clientes podrán probar un sinfín de platillos representativos de la región y que dan marco a su protagonista. Cabe destacar que el menú fue desarrollado por el Chef Rodrigo Flores y su equipo de cocina, experto ya en deleitar a los asiduos clientes a la llamada también Hacienda de Polanco.
Entre los platos que se podrán degustar se encuentran el carpaccio de atún, chimichangas de marlín, crema de langosta estilo Puerto Nuevo, callo de hacha y caracol a la vinagreta, como entradas. Como platos fuertes, molcajete de mariscos, camarones Puerto Nuevo, rellenos de queso y langosta; y por supuesto Langosta estilo puerto Nuevo, servida con tortillas de harina, frijoles, arroz y salsa de chile de árbol.
Para finalizar como postres, tarta de dátil con helado de jengibre y pay de queso con licor de damiana y arándanos. Para esta ocasión, el maridaje estará a cargo de L.A. Cetto. #TurismoDeLujo #LangostaenLaHacienda #langostaestilopuertonuevo
Para mayor información y reservas, visite www.haciendadelosmorales.com
